A betaína, também conhecida como aminoácido trimetil, é um alcalóide natural não tóxico e inofensivo. Também participa do metabolismo metil do corpo como um doador de metil eficiente. Sua forma é cristalas prismáticas brancas ou em forma de folha, e sua fórmula molecular é c5H12NÃO2. Foi descoberto pela primeira vez em beterraba de açúcar na Europa no século XIX.
1. A ingestão de betaína aumenta a concentração de betaína no corpo, reduzindo a oxidação da colina em betaína, mantendo assim a concentração de colina, promovendo a síntese da apolipoproteína, como a lipoproteína de densidade de baixa densidade e facilitando o transporte da gordura do fígado; Acelere a produção de transporte de gordura.
2. Uma concentração considerável de colina e ácido fosfatídico sintetiza os fosfolipídios, que reduzem a atividade das enzimas produtoras de gordura e, assim, afetam o metabolismo do açúcar do corpo para produzir gordura.
3. A betaína ativa a atividade da betaína homocisteína metiltransferase para converter grupos metil, promove a síntese livre de carnitina, promove o metabolismo da oxidação dos ácidos graxos e acelera o metabolismo de quebra de gordura.
4. A betaína pode substituir a metionina para fornecer grupos metil e sintetizar a carnitina pela cadeia de carbono fornecida pela lisina. A carnitina se liga então ao acil CoA e entra nas mitocôndrias, oxidando os ácidos graxos para a síntese de gordura e a redução da deposição de gordura no fígado. Consumindo matérias -primas para síntese de gordura, reduzindo assim a síntese.