Betaína, um produto químico, foi descoberto pela primeira vez por cientistas em beterraba no século XIX. As beterrabas, semelhantes à cana -de -açúcar, já foram uma fonte importante de sacarose. Durante o processamento do açúcar de beterraba, o melaço se tornou o principal portador de Betaína, o que deu ao nome da substância. Então, o que exatamente é betaína? É um alcalóide de amina quaternário, essencialmente um derivado trimetil de glicina, por isso também é chamado de N, N, N-trimetilglicina. Na natureza, a betaína está amplamente presente em uma variedade de animais, plantas e microorganismos.
Desde a década de 1940, a betaína tem sido amplamente utilizada em alimentos para animais, aves e animais aquáticos para promover o crescimento animal e melhorar a qualidade corporal da cetona. Com o aprofundamento da pesquisa, surgiram os benefícios da betaína no corpo humano gradualmente, como melhorar a composição corporal e prevenir doenças crônicas. A versão mais recente da "ingestão de referência alimentar de nutrientes para os residentes chineses" incluiu betaína no padrão de ingestão de nutrientes, provando ainda mais sua posição indispensável na dieta. A betaína tem uma ampla gama de efeitos biológicos, um dos quais é fornecer grupos metil ativos para ajudar a reduzir os níveis de homocisteína (HCY). A HCY é um aminoácido cujos altos níveis estão intimamente relacionados a uma variedade de riscos à saúde, como doenças cardíacas e derrame. A betaína pode efetivamente manter o equilíbrio dos níveis de HCY no sangue, fornecendo a um grupo metil para converter a HCY em metionina.
Salvar a metionina e ajudar a síntese de proteínas
A metionina é um aminoácido indispensável para a síntese de proteínas, e a betaína pode efetivamente promover esse processo de síntese, aumentando significativamente o conteúdo de proteína bruta no fígado e nos músculos. Além disso, a betaína também mostra benefícios potenciais para o desempenho atlético e a força muscular. Vários estudos mostraram que a suplementação de betaína pode aumentar a resistência, reduzir a fadiga e aumentar significativamente a força muscular, fornecendo forte apoio à prevenção e tratamento da sarcopenia. Um grande estudo de coorte doméstico confirmou ainda que níveis mais altos de betaína no soro estão intimamente relacionados a um aumento na porcentagem de massa corporal magra e uma diminuição no risco de baixa massa corporal magra, especialmente na população masculina. Ao mesmo tempo, esse achado também revela os efeitos positivos da betaína na sarcopenia relacionada à obesidade.
Promover o metabolismo lipídico e impedir a deposição lipídica no fígado
A betaína pode promover a síntese da fosfatidilcolina (PC), que é o componente-chave da lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL). O VLDL é responsável pelo transporte de triglicerídeos do fígado para outras partes do corpo. Portanto, o papel da betaína é promover a transferência de lipídios hepáticos para o exterior do fígado, reduzindo assim o acúmulo de lipídios no fígado. Não apenas isso, a betaína também ajuda a decomposição da gordura e inibe sua síntese, fornecendo forte apoio à prevenção de doença hepática graxa alcoólica ou não alcoólica.
Regular a pressão osmótica celular e aliviar a pressão ambiental
Betaína, uma substância com propriedades zwitteriônicas bipolares e excelente solubilidade em água, desempenha um papel importante na regulação da pressão osmótica orgânica. Pode aumentar a retenção de água celular, reduzir a solubilidade das moléculas de água nas proteínas e estabilizar a estrutura das proteínas. No tecido renal, a betaína desempenha uma função central da regulação da pressão osmótica, protegendo as células medulares renais contra danos pelo estresse osmótico. Ao mesmo tempo, também pode regular os gradientes de concentração, controlar o acúmulo de resíduos metabólicos na urina e fornecer proteção às células contra o dano de altas concentrações de eletrólitos e uréia.
Fontes de betaína no corpo humano
Betaína, uma substância que desempenha um papel importante no corpo, tem duas fontes principais. Uma é a ingestão exógena, isto é, através da ingestão de alimentos, como beterraba, espinafre e outros vegetais ricos em betaína. O outro é a síntese endógena, onde certas células e órgãos específicos no corpo humano, como os rins, podem sintetizar betaína por conta própria. Essa fonte dupla garante que o corpo humano possa obter de forma contínua e estável a betaína necessária para atender às suas necessidades fisiológicas.
A síntese endógena de betaína é frequentemente insuficiente para atender às nossas necessidades diárias, por isso é particularmente importante ingerir betaína através dos alimentos. Na dieta humana, os grãos e seus produtos são as principais fontes de betaína. No entanto, vale a pena notar que a perda de betaína durante o cozimento pode chegar a 60 a 80%, o que enfatiza ainda mais a importância das fontes de alimentos.
Betaína, um doador de metil indispensável e regulador de pressão osmótica orgânica para o corpo humano, desempenha um papel vital na manutenção de nossa saúde. Muitos estudos confirmaram que a betaína pode efetivamente reduzir os níveis de HCY. Para as pessoas que mantêm o metabolismo normal da HCY, um suplemento diário de betaína 5G pode alcançar benefícios significativos à saúde. Com base nisso, a Sociedade de Nutrição Chinesa propôs um valor recomendado (SPL) específico para betaína, que é 5g por dia.
Vale ressaltar que, quando a ingestão de betaine exceder 4G/d, isso pode aumentar o risco de dislipidemia. Portanto, recomendamos que a quantidade total de betaína que um indivíduo consome com dieta e suplementos seja controlada dentro de 4g/d. No entanto, os dados da pesquisa sobre a ingestão de betaína na dieta da população chinesa ainda são insuficientes e há diferenças significativas entre as regiões. Por exemplo, a ingestão de betaína dietética de homens e mulheres em Xangai é de 1 e 5mg/d, respectivamente, enquanto a ingestão média dos residentes de Guangzhou é tão alta quanto 259mg/d.
Antes de considerar a suplementação adicional de betaína, recomenda -se consultar um nutricionista clínico para garantir a ingestão segura e eficaz desse importante nutriente.
Resumo
Betaína, um nutriente com potenciais benefícios à saúde de humanos e animais, desempenha um papel importante na redução dos níveis de homocisteína (HCY), promovendo a síntese de proteínas e inibindo a deposição de gordura no fígado. De acordo com a recomendação da Sociedade de Nutrição Chinesa, a ingestão diária adequada (SPL) da betaína é de 5 gramas, e a ingestão máxima tolerável não passa de 4 gramas. Esse valor recomendado visa garantir que as pessoas possam ingerir com segurança e eficácia esse importante doador de metila e regulador de pressão osmótica orgânica.
